Was es zu sein scheint
Ein Espresso.
Was es wirklich ist
Für einen Italiener ist die Bestellung eines Kaffees nur der Anfang des Gesprächs.
Ristretto. Lungo. Macchiato caldo. Macchiato freddo. Corretto. Decaffeinato. Doppio. In vetro. In tazza grande. Con poca schiuma. Senza schiuma. Ginseng. D’orzo.
Der Barista serviert nicht einfach einen Kaffee. Er entschlüsselt eine Identität.
Denn Kaffee ist nicht nur eine Pause. Er ist eine persönliche Gewohnheit, die jeden Tag mit derselben Präzision wiederholt wird. Und diese Präzision wird in Italien zu einer gemeinsamen Sprache.
Szene
— Un caffè.
— Normale?
— Macchiato.
— Caldo o freddo?
— Freddo.
— Vetro o tazzina?
— Vetro.
— Zucchero?
— Mezzo.
Der Barista nickt. Niemand wundert sich.
Der Schlüssel zum Verständnis
In Italien bestellt man Kaffee nicht. Man konfiguriert ihn.
